Wild middag 2021

16 & 17 December, aanvang 13:00

39,50

Amuse

&

Wild zwijn

Gerookt wild zwijn, chioggia biet, macadamia en vijg

&

Eend

Rillette van eendenbout, zuurkool, vadouvan en schoseneer

&

Wildbouillon

Paddenstoelen, spitskool, truffelroom, Schorseneer en madeira

&

Hertenrugfilet

Spruitjes, knolselderijpuree, cranberries en kruidkoek

&

Karmozijnpeer

Stoofpeer, boerenjongens en kaneelijs

Mocht u speciale wensen hebben, bijvoorbeeld een allergie, laat het ons weten zodat wij uw gerecht aan kunnen passen.

5 + 13 =

Restaurant BastiJan | Lange Veerstraat 8 | 2011 DB | Haarlem | 023-5326006