Voorgerechten
€ 12,00
Gebakken Garnalen
op smaak gebracht met rode ui, paprika en knoflook en geserveerd met cocktailsaus.
€ 12,50
Makreel mousse
gerookte makreel, dille, gemarineerde komkommer, tramezzini, viseitjes en
wasabi creme.
€ 8,50
Pittige pompoensoep(vega)
rode peper, gember, kokos, koriander olie
Profitez de votre repas a
BastiJan, bon appetit!
€ 12,50
Wildzwijnham
edroogde ham, zwarte linzen ,paddenstoelen , dressing van
sinaasappel
€ 11,00
Tartaar (vega)
gerookte wortel, kimchi, gemarineerde Coeur de boeuf tomaat, worcestershire room en pijnboompitten.
€ 11,50
Geitenkaas met fenegriek (vega)
chioggia biet, roodlof, groene appel, druifjes, kaascroutons en vijgendressing
€ 12,00
Rillette van Eend
Langzaam in ganzenvet gegaarde eendenbout met een chutney van rode ui, Cornichon, mangodressing en toast.
Hoofdgerechten Vlees
€ 26,00
Hertenrug
Europees , groente , puree , cranberries
en wildsaus
€ 55,00
Chateaubriand – voor 2 personen
roseval aardappels, truffelsaus, groente en gebakken eendenlever.
€ 21,00
Kalfssukade
zacht gegaard met groente, chorizo en een puree van knolselderij
€ 21,00
Parelhoen
scharrel , roseval , groente, beuken zwammetjes en een pittige tomatensaus
Hoofdgerechten Vis
€ 24,50
Grietfilet
zuurkool, cantharellen, zeekraal en citroentijm
€ 20,50
Pittige Gamba’s
knoflook, rode peper, kokos, spinazie en pasta.
€ 24,00
Rogvleugel
puree , boksoi , crumble van wasabi nootjes , kokos gember saus
Vegetarisch gerechten
€ 18,00
Pasta
orecchiette, venkel, spinazie, putanesca , pecorino, rucola
€ 18,00
Gegrilde biet
zoete aardappel, king boleet, boksoi, saus van zoethout
4 Gangen verrassingsmenu
€ 41,00
Kaas ipv zoet 5 euro supplement. Heeft u een allergie? Meld het ons.
Nagerechten
€ 7,00
Huisgemaakte Panna Cotta
vanille, bosbessen, yoghurt
en honing
€ 7,00
Scropino van Limoenijs
Scropino van limoenijs, prosecco
en wodka.
€ 13,50
Kaasplankje
4 soorten kaas van Bourgondisch lifestyle met kletzenbrood en compote.
€ 7,00
Boterkoek
met spijs en gember en
abrikozen creme
€ 7,50
Chocoladecake
Chocoladecake met een crème van bitterkoekjes en een bolletje chocolade ijs.
€ 7,00
Trifle
slagroom, mascarpone, boeren jongens, bitterkoekjes en chocola.
Restaurant BastiJan | Lange Veerstraat 8 | 2011 DB | Haarlem | 023-5326006